初秋吃什么润肺去秋燥？

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　　转眼秋天到了， 要润燥秋天吃什么好呢？人们不妨多喝汤水，可以滋养身体的同时，还起到润燥的功效，可以预防在秋天干燥气候对人们身体的影响，如喉咙干哑、声音沙哑等。秋天吃什么好呢？专家推荐我们不妨尝试烹调下面8种润肺去燥的食疗。

　　专家推介1：猪脚+木瓜

　　做法：猪脚洗净切块，沸水去腥，用冷水冲洗一下；将切好的猪脚放在炖盅内，加水，与猪爪块平即可，放咸鲜味。猪爪炖到酥，加入木瓜块再略炖。

　　功效：木瓜可以滋阴滋润，而猪脚有丰富的胶原质，可以恢复秋季干燥干瘪的皮肤，增加弹性。

　　专家推介2：什锦素食=山药+胡萝卜+西芹+芦荟+甜豆+新鲜百合+枸杞（配料）

　　做法：将主料洗净切片，然后将枸杞用凉水发一下。先准备一锅开水，全部材料都倒在滚水中烫一下，不要烫得很熟。烫的时候，根据不同料容易烫熟与否，先后放进去烫，当然枸杞最后放。捞出待用；下油热锅，将材料一起放入进行爆炒，加如少许调味料即可。

　　功效：全素食可以增加肠胃抵抗力，促进肠胃消化，同时萝卜、百合可以有助于防秋燥，枸杞则可以滋阴补血。

　　专家推介3：香茅+椰汁+鸡

　　材料：草鸡、土豆、椰浆、三花淡奶，香茅、干葱头、料酒、调味料

　　做法：

　　草鸡洗净切块，放点盐、料酒捏一下，略腌制。土豆煮熟，去皮切块待用。

　　起油锅，用干葱头或洋葱，切片，香茅用刀拍一下，放入油锅中爆香，放入鸡块炒出香味。再加入一点水，将鸡块煮熟，放盐糖，放椰浆和淡奶。最后放入土豆块，再煮，直到鸡块酥烂即可。

　　功效：这道菜很香，有滋阴养血功效。

　　专家推介4：新鲜淮山+枸杞+乌鸡

　　这道淮山枸杞乌鸡汤很简单，而且效果很显著，将乌鸡切成小块放入炖盅，随后放入切成小块的淮山和枸杞，铺满乌鸡的表面，然后放入适量的水，不要太满，避免煮沸的时候汤汁漏出来，丢失精华部分。

　　功效：可以补气、滋阴、补血、对秋季的身体大有益处。

　　专家推介5：莲子素肚汤

　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克，盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙。

　　做法：将素肚要浸腌足够的时间，才能入味。素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。过油后的素肚加莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入沙锅中炖煮即可。

　　此膳清心养阴润燥，很适宜秋季服用。

　　专家推介6：羊肉枸杞汤

　　材料：羊肉200克，山楂15克，枸杞子15克，核桃10克，食盐、葱、姜、水适量。

　　做法：将羊肉浸泡水中1小时以上，泡去血水，洗净后再将羊肉切块，继续浸泡10分钟；将洗净的羊肉控干水分，放入沙锅中；在沙锅中倒入适量的水，将水烧开，撇去浮沫，放入葱姜；放入山楂、枸杞、核桃（提前洗净），然后，小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

　　此膳养血补阴润肺。羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可；放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻；根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是边做边试味。

　　专家推介7：粉葛赤小豆鲮鱼汤

　　材料：葛根、赤小豆各20克，鲮鱼一尾，调味料适量。

　　做法：将用料洗净，鲮鱼处理好，洗净，切块；将全部用料一齐放入炖锅内，加入清水适量，炖煮1小时，加入调味料即可，喝汤吃鱼。

　　功效：祛湿、利水、消肿。

　　专家推介8：木棉花薏米瘦肉汤

　　材料：木棉花2朵，薏米30克，瘦肉200克，调味料适量。

　　做法：将用料洗净，瘦肉切片，放入炖盅内，加入清水适量，炖煮1.5小时，加入调味料即可。

　　功效：清热、祛湿、利水。

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