夏日消暑餐 祛湿又止渴

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　　又湿又热的溽暑季节，如何减少体内湿热状态，使身体更健康，是夏季饮食重点。

　　叶菜类多半有清热的作用，可多吃青菜清除火气。酸梅汤、绿豆汤、荷叶粥、拌黄瓜、冬瓜汤、番茄、西瓜、莲藕等食物可清热祛湿、消暑解渴。另外，饮食宜清淡，少吃油腻、烧烤、煎炸食物，以免火上加油更燥热。不宜过食寒凉瓜果、冰品冷饮，以免损伤肠胃、容易腹泻。

　　中医认为夏季血液循环加快，心脏负担较重，心气旺盛，此时动物心脏暂不宜食。夏季容易火气大，此时不宜再补，补过头也会生病。除非特殊身体状况经由医师评估，才可继续服用补药。以下提供夏季可用的食疗或饮料，让大家清凉一夏。

　　一、冬瓜薏仁汤

　　材料：冬瓜1斤、薏仁15~50克、芡实15克。

　　做法：

　　1.薏仁、芡实洗净，加入4至5碗水，浸泡半小时。

　　2.冬瓜洗净，切块。注意不要削皮，不去瓜仁。

　　3.先煮薏仁和芡实，用大火煮沸后改小火，煮至半熟后，加入冬瓜同煮。煮到冬瓜、薏仁及芡实熟，加适量盐调味。

　　冬瓜肉清热利水、消暑去湿，有助于减重瘦身。冬瓜皮利水消肿、清热。冬瓜仁清肺热、化痰、排脓、润泽肌肤。薏仁健脾利湿、清热排脓。芡实补脾去湿、益肾固精，有收敛、滋养、强壮的作用。

　　大剂量薏仁可能导致流产，孕妇勿食。

　　二、消暑茶

　　材料：藿香6克、佩兰6克、荷叶6克、芦根10克、薄荷3克。

　　做法：

　　1.冲泡法：所有药材切碎，共为粗末，放置杯内。加入适量沸水冲泡15分钟，加盖盖好，取药液饮用。一般可冲泡2~3次。

　　2.煎煮法：所有药材加入3~4碗清水，浸泡15分钟。大火煮沸后，改小火约煎煮15分钟。去渣后，分次饮用。

　　三、消暑食物

　　酸梅 生津止渴。但因酸性收敛，感冒时不要吃，以免影响外感病邪的清除。

　　绿豆 清热解暑祛湿。不仅能增加营养，还能防止中暑。

　　荷叶 清凉解暑，生津止渴。

　　黄瓜 清热利水。

　　冬瓜 清热利水。肥胖的人常吃，还可助于减重轻身。

　　番茄 生津止渴。

　　西瓜 清热解暑，除烦止渴，利小便。

　　莲藕 清热生津，开胃助消化。

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