喝珍珠奶茶有益吗？安全性如何？

热心医生，提供一对一快速咨询服务。

热心医生，同时每日为大家提供优质健康知识、养生方法和饮食推荐，为您的健康保驾护航。

　　日前，“吃‘珍珠’等于吃塑料”的新闻，让珍珠奶茶族异常恐怖。有报道说，一杯售价几元钱的现制珍珠奶茶，只不过是奶精、果粉、茶粉等勾兑的，加上人工费和房租成本不过5毛钱。那么，珍珠奶茶应该是什么样的？现在市场销售的珍珠奶茶对人体安全性如何呢？

　　奶茶通常分为蒙古奶茶、西藏奶茶、英式奶茶、印度奶茶、港式奶茶和新加坡拉茶等。究其实质，都是整合茶的清香和奶的香醇，在茶和奶的交融中展现出美味。追本溯源，最早的奶茶兴起于西藏地区，将茶与奶结合起来。这种喝茶的方式传入印度，进而被当地的英国人将这种饮茶方式带回英国。

　　正宗“珍珠”由木薯粉制成

　　奶茶做法大同小异，无非先后次序和比例的差别而已。我国游牧民族奶茶的原料是砖茶和牛奶或羊奶，捣碎的砖茶放入壶或锅中煮至沸腾，加入鲜奶再次沸腾后，除去茶叶即成。传统的英式奶茶以茶为主，只有少量的浓牛奶，杯的体积较小；印度奶茶用的是加工时就切碎了的红茶，饮用时加奶和糖。

　　至于大街小巷风靡一时的珍珠奶茶，则是1983年起源于我国台湾省台中县。正宗的珍珠奶茶采用奶、冰糖或者白糖、红茶、纯净水和木薯粉制成“黑珍珠”调配而成。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的年轻人，钟情于用那根超级粗的大吸管吮吸珍珠的感受，加之茶的内敛、奶的纯净、木薯粉的嚼劲，古典和时尚皆备，魅力十足。

　　奶和茶并非最佳搭档

　　食以味为先，食以安为先，美味和健康皆我们所欲也。很遗憾，从奶茶到珍珠奶茶，都有其不可克服的缺陷。

　　先说奶茶的鼻祖，草原上的奶茶。砖茶中氟含量普遍偏高，并非人为添加，而是由于茶树在生长过程中对氟的吸收能力非常强，再加上制作砖茶一般是用茶树的老梗老叶，因此砖茶的氟含量远比其他茶类高，是绿茶、花茶的几十倍，甚至上百倍。长期大量饮用砖茶熬制的奶茶，会引起蓄积性氟中毒，患上氟斑牙、骨质疏松、腰腿痛等疾病的发生率也远比其他人群高。

　　再说英式奶茶，用的是比绿茶更有益于心脏的红茶。但德国的一项研究发现，在红茶中加入牛奶后，红茶中的抗氧化物将与牛奶中的酪蛋白中和，因而无法发挥保护心血管的功效。这一研究结果可以解释为什么在常饮红茶的英国，心血管疾病的发病率却较高，这是因为英国人习惯将牛奶和红茶一起喝。

热心医生，是99健康网旗下健康咨询服务平台，通过热心医生网站、微信号或者APP，您可以快速获得医生的专业服务，同时也可以与病友进行交流。

热心医生，守护全家健康。