一天8杯水才健康是正确的吗？

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　　为了“健康”或者“美容”，一个人每天要喝8杯水。精确一点来说，是8杯8盎司的水，总量约1.8升。不过，这里说的是普通淡水，与食物中的水，比如饮料和水果无关。

　　说法1： 你肯定听到过这个说法，为了“健康”或者“美容”，你每天都要喝8杯水。不过很多人都会困惑，这说的是多大杯具里的8杯水呢？在西方，这个说法较为精确一些，你每天要喝8杯8盎司的水，也就是略多于1.8升水。不过，这里说的是普通淡水，与食物中的水，比如饮料和水果无关。

　　出处： “8杯规则”可能出自两个来源。第一，1945年，美国食品与营养协会建议人们在每摄取1卡路里食物的同时摄取1毫升水。考虑到普通人每天摄入大约1900卡路里的热量，因此就同时需要1.9升水。接近64盎司；第二，2007年，卡罗尔（Aaron E Carroll）和维雷曼（Rachel C Vreeman）曾撰文［1］称，美国营养学家弗雷德里克？斯特尔曾经在没有任何科学根据的情况下，鼓励“人们每天至少要喝6到8杯水”。

　　真相： 事实上，无论是美国食品与营养协会1945年的建议，还是斯特尔的说法，都包含了食品和饮料中的水。2008年，内戈亚努（Dan Negoianu）和戈德法布（Stanley Goldfarb）综述了美国肾脏学会志上的数据［2］，结论是“没有明确的证据表明喝更多的水有益”。事实上，2004年，美国食品与营养协会审查了关于水消耗的问题［3］，将建议量提升至女性91盎司（2.7升）和男性125盎司（3.7升）。当然，这还是包括各种食品与饮料中的水。那么，除进食之外，一个健康人一天还要喝多少水呢？他们建议“只需要依据是不是口渴来判断”。

　　说法2： “8杯规则”倡导者有时还声称，渴是极度缺水的标志——许多人处于慢性缺水状态，已经不能感知需要水的信号了。有时他们还说，人们会将渴误以为是饿，所以喝水可以抑制食欲，有助减肥。

　　真相： 宾夕法尼亚州立大学营养学教授洛尔斯（Barbara Rolls）不赞同这个观点。她的研究没有发现任何关于人慢性缺水的证据。尽管一些药物会导致渴感调节的问题，老年人对渴的感觉也不会像年轻人那么强烈，但大多数人的水摄入是充足的。洛尔斯还强调：“喝水、等着体重减轻时不可能的。尽管我们都希望事情能这么简单。”人不可能混淆饥饿和口渴的感觉，因为“饥饿和口渴是由身体里不同的系统来调节的”。

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