怎样让大米不生虫，鲜肉不变质？

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　　对于忙碌的你来说，每天回家是不是都希望能吃到新鲜蔬菜，可是下班以后没时间购买新鲜食材，周末买好储存又怕时间长了不新鲜。如何才能解决这个矛盾呢？当然是掌握夏季食物保鲜的方

　　食物保鲜的方法：

　　1.肉

　　方法1：每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。在干净的厨房用纸上喷少许白醋。用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。

　　方法2：在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。

　　2.鱼

　　方法1：大火加热锅中的水，待水的边缘有细小的泡泡冒出的时候关火。把已经清除内脏和鳞片的鱼用漏勺托住放入热水中浸泡2秒，待鱼表面微微有些发白马上取出。烫过的鱼马上装入保鲜袋，扎紧袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。

　　方法2：买回的鱼清除内脏，保留鱼鳞。按20g盐加1升水的比例调配好一盆冷盐水，把鱼放入冷盐水中浸泡2小时。鱼从盐水中取出后，用厨房用纸吸干鱼表面的水分。在鱼身内外涂抹薄薄的一层食用油，然后悬挂晾干，可以保存4到5天。

　　3.猪肝

　　买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块（片）猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。

　　4.鸡蛋

　　用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。

　　5.动物油

　　如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。关注shh100

　　6.植物油

　　方法1：维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。把维生素E胶囊中的液体加入到食用油（5升）中，盖紧瓶盖摇匀即可。

　　方法2：买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。待油冷却后，注入油壶保存。

　　7.大米

　　方法1：夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。

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