警惕：冰箱会变毒药库

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　　绝大多数的家庭都在使用冰箱存储食物，但哪些食物不能放进冰箱，你都知道吗？

　　这个周末，看看放冰箱会致癌的食品黑名单，你家的冰箱里都有这些食物吗？

　　黄瓜

　　黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。

　　因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

　　黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

　　面包

　　面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

　　随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。

　　在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

　　中药

　　不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

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