秋季进补 首选膏方

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　　白露过后，虽然暑气犹重，空气中的桂花香却已宣告金秋徐徐到来，人们也开始张罗秋季进补，滋阴润燥。而最好的方法是选择吃膏方。专家建议：“比起平时熟悉的炖靓汤、喝补品，吃膏方不仅能‘补身体’，更能‘删多余、补不足’，调整体质达到平和状态。”

　　膏方 秋季养生好选择

　　膏方既可用来防治疾病，又能提高人体体质，起到预防保健养生的作用。

　　膏方“集百草之精粹、养生命之灵机”，也正因此，由中医名家开具的膏方被海内外众多人士视若珍宝，其精心拟就的膏方笺也被郑重收藏。膏方中的经典“上海膏方”，更赢得了“宁得一料上海膏方、不用金玉财富满堂”之美誉。

　　在上海乃至江浙一带，每到冬令进补的时节，各大老字号和中医院都生意红火，门庭若市。越来越多的白领和金发碧眼的老外加入到膏方队伍中，传统的中医膏方已经成为人们调养的重要选择。

　　哪些人适合膏方？

　　对于免疫功能下降，容易感冒，易感染的人群，可以通过服用膏方改善体质，提高抵抗力。吴银根特别提到亚健康人群，他认为对于那些体检基本正常，但自觉疲乏不适、出汗、体力精力差、夜寐不安、情绪波动的人，服用膏方可达到疏解情绪紧张，减轻压力，提高体力精力，恢复健康的作用。

　　专家认为，现代社会中年轻人工作压力和劳动强度很大，同时众多的应酬，无度的烟酒嗜好，长期不足的睡眠，均可造成人体各项正常生理机能大幅度变化，抗病能力下降，从而使机体处于亚健康状态，十分需要进行全面整体调理，膏方疗法是这一人群最佳选择。

　　润燥 秋季养生的重点

　　别忙着行动，秋月燥胜，进补可不能随便。中医认为：“秋冬养阴”是秋季养生的重点。入秋后，气候逐渐干燥，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛、头痛、手足心热等阴津不足现象，这就是人们所说的秋燥症。从养生的角度来说，“润其燥”是秋季养生的大法，落实到生活中，要早卧早起使肺气得以舒展；饮食上要以防燥护阴、滋阴润肺为基本原则。

　　自制阿胶核桃膏

　　原料：阿胶、冰糖、核桃、黑芝麻、黄酒各500克。

　　制法：将冰糖和掰成小块的阿胶用黄酒浸泡2天，要注意搅拌，至阿胶完全融化，黑芝麻炒熟，核桃仁切成碎块，枸杞洗净凉干。将加工好的黑芝麻、核桃仁、枸杞放进已浸泡好的黄酒阿胶中搅拌均匀，置锅内，隔水加盖大火蒸开，文火蒸约3—4小时，不断搅拌，待自然冷却后置于器皿中放冰箱冷藏箱里。

　　服法：每天早晚各一至两匙口服或温开水冲服。

　　功效：养血补血，美容养颜，提高免疫力。

　　好阿胶 才能成就好膏方

　　“膏方者，盖煎熬药汁成脂溢而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者，故俗亦称膏滋药”，膏方一般由30—50味药物按中医传统君臣佐使原则配伍，经长时间煎煮熬制后，用阿胶、蜂蜜等浓缩收膏而成，除了对药材质量和加工过程的严格控制，医生在选择膏方用药和进行配伍就显得尤为重要。

　　以90%上膏方中都会用到的阿胶为例，中央电视台新闻频道《每周质量报道》曾揭露了个别企业以牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶的内幕。而药圣李时珍在《本草纲目》也有记载：“牛皮胶制作不甚精，只可胶物，故不堪入药也。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。”

　　所以，选择膏方调养时，一定要使用像东阿阿胶这样的正宗道地阿胶，以防进补不成，反而受伤。

　　在选用阿胶时可参考清末曹炳章在《增订伪药条辨》中的一段话：阿胶出山东东阿县，以纯驴皮、阿井水煎之，故名阿胶。其色光洁，其味甘咸，其气清香，此真阿胶也。

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