清明节推荐十款春季养肺靓汤

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　　春季气温变化不定，加上空气污染，肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器。无论春季的温燥还是凉燥，都会导致阴津耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等情况，并伤及人体肺部，可表现为口干、唇裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳，甚至流鼻血或咯出带血的痰等一系列症状。

　　即将到了清明节气，肝气很旺，肺易受伤，养生应以“柔肝养肺”为主。

　　此时，可以食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物。

　　1.用白木耳或黑木耳炖冰糖服用。用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用。黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜调服。

　　2.可适当多吃一些水果，其中以梨、甘蔗为首选，其次，像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。但凡脾虚湿重而泄泻者，肺寒咳嗽而痰粘者，则不宜多吃上述水果。

　　3.多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。对于一些脾胃虚弱、消化不良的朋友而言，此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”，否则，非常容易加重食欲不振、消化不良等症状，脾胃虚弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥。

　　推荐一：冬菇雪耳猪胰汤

　　材料：取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。

　　做法：

　　1.先将冬菇洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵。

　　2.猪胰、猪瘦肉洗净，切片。

　　3.然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。

　　推荐二：川贝雪梨猪肺汤

　　材料：猪肺120克，川贝母9克，雪梨

　　做法：

　　1.取猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。

　　2.将川贝母洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。

　　3.料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。

　　推荐三：杏仁雪梨山药糊

　　材料：杏仁10克，雪梨1个，山药、淮山米粉、白糖适量。

　　做法：

　　1.先将杏仁用开水浸，去衣，洗净。雪梨去皮，洗净，取肉切粒。

　　2.然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。

　　3.用清水适量，把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内（沸水约100毫升），不断搅拌，煮熟即可。

　　推荐四：润肺银耳羹

　　材料：银耳5克，冰糖50克。

　　做法：

　　1.将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，拣去杂质。

　　2.将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小时，加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　推荐五：生地煲鸭蛋

　　材料：生地黄30克，鸭蛋300克，盐20克

　　做法：

　　将鸭蛋与生地加水同煮，蛋煮后，去壳，煮10分钟后，加盐调味，即可食用。

　　推荐六：冬虫草鸡汤

　　材料：鸡1500克，冬虫夏草30克，桂圆15克，枣（干）10克，盐10克，味精2克

　　做法：

　　1. 将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。

　　2. 清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。

　　推荐七：杏仁炖雪耳

　　材料：银耳（干）400克，杏仁50克，桂圆25克，冰糖250克，碱2克

　　做法：

　　1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中，加入碱水，用中火煮15分钟，捞起，漂去碱味，放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁，桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。

　　2.净锅加沸水，放入浸发银耳氽15分钟，倒入漏勺沥去水，反复二次氽去异味，漂清盛入蒸盅。

　　3.冰糖放入碗中，加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解，倒入银耳盅里，加入杏仁，桂圆肉加盖，再入笼用中火蒸1小时便成。

　　推荐八：沙参百合润肺汤

　　材料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片

　　做法：

　　1.先将无花果，洗干净，对半剖开。

　　2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净。

　　3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

　　推荐九：炙百部红枣白鸽汤

　　材料：炙百部12克，红枣4个，乳鸽1只，生姜2片

　　做法：

　　1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

　　2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。

　　3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　推荐十：汉果润肺汤

　　材料：山药17克，玉竹17克，莲子17克，薏苡仁9克，桂圆11克，红枣17克，罗汉果3克，枸杞子9克，猪排骨或鸡300克

　　做法：先把山药等中药常规水煎者，煎煮液滤除药末，放排骨或鸡，先大火后文火煮至3小时，弃肉饮汤。若食欲尚可者，亦可吃肉喝汤。

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