胃癌能治好么 胃癌术后饮食指导

　　胃癌能治好吗?专家表示，胃癌治疗的效果与治疗时间早晚有很大的关系。据统计，早期胃癌手术后3年的生存率达97%以上，5年的存活率达到90%以上，10年的存活率为60%以上。

　　问：胃癌早期有什么症状

　　答：你好，一般的情况下，多数人没有症状，少数人有胃疼、胃胀。

　　所以胃癌越早发现，疗程短、治愈率和存活率都相对较高，这是胃癌防治中重要一环。

　　但据统计，在三个月内发现和确诊胃癌的患者不到三分之一，也就是说仅有少数患者能在胃癌早期及时治疗，多数患者发现时已经时中晚期，疗效并不理想。那么胃癌的早期症状有哪些?

　　虽然胃癌的早期症状不明显，但也是有迹可寻的。超过八成以上的胃癌患者会感到上腹疼痛，三分之一左右的胃癌患者会有腹部不适、胃部闷胀、食欲减退、反酸等症状，还有少数胃癌患者没有消化系统症状，仅表现为不明原因的消瘦与乏力。

　　专家表示，如果没有胃病史而近期内出现上述症状，就要警惕胃癌的发生，要及时作进一步检查。

　　在全世界范围内，胃癌的发病率在下降，由1975年的世界第一位肿瘤下降为2008年的世界第四位肿瘤。但是，在我国，胃癌的发病率仍然在上升，它是我国的第二位肿瘤。2008年全球胃癌新发病例数989600例，我国新发病例数463000例，占其中的46.8%，我国胃癌的发病数与病死数均接近全球胃癌患者数的一半，而我国人口只占全世界的18.8%。

　　胃癌是一种严重的消耗性肿瘤，据中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会的大规模调查发现，我国住院胃癌患者中、重度营养不良发生率高达80.8%，在所有的恶性肿瘤中，营养不良发生率仅仅次于食管癌、胰腺癌，而居第三位，营养治疗的重要性不言而喻，手术后饮食指导是营养治疗的首要手段。

　　一、能量及营养素需求

　　胃癌患者的能量消耗高于其他肿瘤，其能量需求因而较其他肿瘤要高一些。《中国肿瘤营养治疗指南》推荐：卧床胃癌患者30kcal/(kg∙d)，非卧床患者为35kcal/(kg∙d)。如果饮食摄入量少于需要量的60%，则需要人工营养(肠内营养和/或肠外营养)。能量中50-70%来源于糖类，30-50%由脂类提供;蛋白质需要量增加到1.2-1.8g(kg∙d)(0.2-0.3g氮);糖类通常需要通过摄入3-4g/(kg∙d)来满足需求，不低于2g/(kg∙d)，总量以不少于100g为宜;脂类为1.5-2g/(kg∙d)，但不超过2g/(kg∙d);同时确保每日摄入适量的矿物质、维生素及免疫营养素。免疫营养是胃癌手术患者的一个优先选择。

　　二、饮食原则

　　胃癌患者手术后饮食指导原则可以概括为“少食多餐、细嚼慢咽、终身补充、保持体重 ”16个字。

　　1. 少食多餐：

　　生理情况下，胃的容量可以大到5000ml，因为手术切除了大部分、甚至全部胃，使进食容受量比原来明显减少。因此，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。推荐每天5～6餐，甚至更多。

　　2. 细嚼慢咽：

　　通俗地说，胃是粉碎机研磨机和搅拌机，一方面将大小不等的食物研磨为0.1μm的食糜，另一方面将高渗透压食物调和为等渗透压食物，排入小肠。术后胃的这个功能受损，因此只能依靠充分咀嚼，用牙齿完成胃的研磨功能，依靠唾液实现胃液的调和作用。每口食物建议咀嚼25次以上，将食物尽可能地粉碎，同时使食物被唾液充分调和与消化。

　　3. 终身补充：

　　由于胃结构与功能的受损，日常食物常常难以满足患者的营养需求，《中国肿瘤营养治疗指南》推荐：胃癌患者终身口服营养补充(ONS)，即口服工业化肠内营养剂(又称为特殊医学用途配方食品，FSMP)来补充食物的不足，建议每天补充400kcal以上，在餐间补充FSMP，终身坚持。

　　4. 保持体重：

　　胃癌手术后，100%患者伴有体重丢失，保持体重是饮食指导的首要目的。具体目标是使体重不低于正常范围的下限值，每2周定时(早晨起床排便后、空腹、穿单衣)称重一次并记录。体重下降首先提示营养不足，需要增加饮食。排除饮食因素后，任何不明原因的体重丢失>2%时，应该及时回医院复诊，以排除肿瘤复发和转移。

　　三、具体行动

　　1. 制定一份食物计划表，将每天的食物分成5-6餐，以小分量的形式提供营养丰富的食物，患者更容易接受小分量的食物。

　　2. 在愉快的环境、与愉悦的对象、充足的时间享用制作精良、丰富多样、美味可口的食物。

　　3. 蛋白质要保质保量，既要增加摄入量，又要讲究质量。蛋、乳、鱼、肉、豆是优质蛋白质来源，应该优先选择。总体上说，动物蛋白质优于植物蛋白质，乳清蛋白优于酪蛋白。要求荤素搭配(荤：素=1/3：2/3)，每天1～2个鸡蛋，不主张全素食。

　　4. 增加水果蔬菜摄入量，蔬菜+水果一共要求摄入5份(2两蔬菜=1份，1个/只水果=1份)，要求色彩缤纷，品种多样。水果蔬菜生吃更好，少吃特别甜的水果。

　　5. 增加富含免疫营养素、抗氧化营养素的食物，如新鲜蔬菜(富含抗氧化营养素)、动物类食物(是精氨酸、谷氨酰胺、核苷酸的主要来源)、深海鱼类(ω-3多不饱和脂肪酸的最佳来源)，具体见表1，2。

　　6. 改变生活习惯：戒绝烟草，限制饮酒。如果饮酒，男性每天白酒不超过2两，女性不超过1两。不能以保健品代替食物或营养素。避免含糖饮品，避免过咸食物及盐加工食物如腌肉、腌制蔬菜。

　　7. 坚持随访，胃癌患者要特别重视医院营养咨询，至少每3月一次。有任何合并症状时，随时回医院复诊。

　　四、预防、处理不适症状和并发症

　　胃癌患者常常合并一些不适症状及并发症，严重时会导致营养不良，首先需要饮食调整，具体如下：

　　1. 饱胀感：

　　每餐7～8分饱最好，不必过多，也不能过少。避免难以消化的硬块食物及排空缓慢的食物如糯米，减少产气食物及饮品如牛奶、碳酸饮料。餐后适度运动。

　　2. 食欲不振：

　　推荐每餐小份量摄食。充分利用患者具有食欲的时间段，食欲好时，尽可能多吃。必要时可以使用胃动力药，甚至短期、小剂量使用激素。

　　3. 吞咽困难：

　　调整食物的质地，通过小份量来缓解吞咽不适及避免疲劳。疲劳可以加重吞咽困难，增加误吸风险;确保用餐时的合适体位，从而方便食物蠕动。对液体吞咽困难时，建议摄入胶状或乳脂类食物;相反，对固体吞咽困难时，可准备质地柔软的食物。

　　4. 黏膜炎：

　　要求细嚼慢咽，选择常温食品;保持口腔卫生;摄入柔软、光滑或者捣碎的混合有水分或汤汁的食物;避免辛辣刺激及煎炸食物。同时改善食物风味。

　　5. 倾倒综合征：

　　是胃大部分切除术后，食物排空过快所产生的一些种综合征。预防：

　　(1)减少每餐份量，

　　(2)避免过甜、过咸、过浓的流质饮食，

　　(3)推荐低碳水合物、高蛋白饮食，

　　(4)用餐时限制饮水喝汤，

　　(5)进餐后平卧20分钟，

　　(6)口服营养补充时用等能量密度(1kcal/ml)制剂，避免高能量密度制剂。