胰腺炎吃什么食物好 胰腺炎的饮食

　　急性胰腺炎是腹部外科常见疾病之一，暴饮暴食、过量饮酒造，刺激胰液过量分泌，是导致急性胰腺炎发病的重要原因。那么胰腺炎可以吃什么，热心医生告诉你。

　　问：急性胰腺炎治疗后可以吃豆制品吗

　　答：你好，辛辣的生冷的这些少吃，其他的牛奶可以热一下吃。

　　胰腺炎吃哪些食物好?

　　(1)宜吃清淡，富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。

　　(2)蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。

　　(3)水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。

　　胰腺炎最好不要吃哪些食物?

　　1、严禁酒，高脂食物。饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。

　　2、盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿。

　　3、调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。

　　4、易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。

　　胰腺炎患者积极治疗的同时，饮食上先要知道哪些不能吃：

　　✔ 辛辣刺激不能碰!

　　酒水与辣味食品，甚至咖啡、浓茶都会刺激胃黏膜、增加胃液分泌、加重胰腺负担。所以要对一切刺激性饮食说不。

　　✔ 重口味要改改了!

　　不喝浓汤，不吃产气食物比如红薯、豆浆，不吃高脂肪食物如坚果、酥性点心、蛋黄等，肠内产生过多气体会导致胰腺炎发作，味道浓厚(过咸)会加重胰腺充血水肿，油腻更是胰腺炎患者大忌。

　　一、胰腺炎不能吃什么：不能饮酒

　　长期饮酒者容易发生胰腺炎，在西方是常见的现象，占70%。大量饮酒和暴食的情况下，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液来不及流向十二指肠或通向十二指肠的管道受阻时，便会发生胰腺“自体消化”引起重症胰腺炎。 酒精与高蛋白高脂肪餐同时摄入，不仅胰酶分泌增加，同时又可引起高脂蛋白血症。这时胰脂肪酶分解甘油三酯释出游离脂肪酸而损害胰腺。所以胰腺炎患者是绝对不能喝酒的，绝对戒酒，包括白酒，红酒，啤酒。

　　二、胰腺炎不能吃什么：不能吃熘、炸、煎等油腻食物!不能暴饮暴食

　　正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们进食的食物，但如果暴饮暴食，尤其是晚上经常吃油腻的食物并饮酒，就会使得胰液分泌过度旺盛，甚至引起胰管内压力增高，让胰液和胆汁在胰腺内汇合，阻碍胆汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，这相当于胰腺“自杀”。据统计，急性胰腺炎约 20%-60%发生于暴饮暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴饮暴食，不能吃太多油腻的食物。

　　三、胰腺炎不能吃什么：忌辛辣

　　辣椒、姜、蒜，这些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，会加重胰腺的负担，延误胰腺炎的病情，不利于治疗，调味品不宜太酸，太辣，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。所以，为了使胰腺尽快恢复健康，在饮食上，一定要忌辛辣。

　　四、胰腺炎不能吃什么：牛奶

　　牛奶是含脂食品，在消化过程中需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶无疑将加重胆囊和胰腺的负担，将会加重病情。尤其在胰腺炎发病初期与刚出院恢复期，不要喝牛奶，严格控制脂肪和蛋白质的摄入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康复后可以喝。

　　五、胰腺炎不能吃什么水果：酸性水果

　　胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎发病初期或刚出院恢复期，有酸味的水果会加重胰腺负担，对康复治疗起到阻碍作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠萝、提子、酸枣(也称山枣、野枣)、杏等酸味水果都尽量不要吃。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故 以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。

　　▲胰腺炎患者饮食要清淡，这是一个知识点!

　　可以吃，并且鼓励吃的食物是清淡、低脂、有营养的，比如瘦肉、新鲜果菜等，但小生提醒大家3件事：

　　✔吃质地较脆硬或纤维含量较高的菜花、西蓝花、胡萝卜、白萝卜、菠菜等蔬菜，一定要煮熟，口感软一点易消化。

　　✔吃水果可以偏重选择口味清淡且没有太多酸味的，比如香蕉、桃子、雪梨，莲藕、荸荠等味道清甜水生菜充分煮熟变软，也以当“水果”。

　　✔除急性发作应禁食1-3天，病情缓解后可用米汤、面汤、藕粉、稀的蜂蜜水等代替浓厚的汤水类食物，稳定后可进食半流质食物，如清汤面。